Златоустовские ножи
стальные и дамасские ножи Российского производства

Сталь 100Х13М и 95Х18: Что лучше?

Скажу так: «Нож это верный спутник в моей жизни и за годы использования ножа в различных ситуациях (охота, рыбалка, кухня и прочее), перепробовал клинки из разных сталей. Есть в моей коллекции ножи из булата и дамаска, есть нож с клинком из японской AUS-8 и «народной» нержавейки из 40Х10С2М, но два рабочих ножа, которые всегда со мной в походе или на рыбалке - это «Казарка» от "Златко" из 100Х13М и «Хазар» от "АиР" из 95Х18. Почему два и почему из этих сталей сейчас расскажу, но сначала коротко про эти стали, сравнение их химсостава и пользовательских характеристик».

Сталь 100Х13М

100-ка была введена в производство в эпоху СССР, а точнее 1 января 1981 года, имеет зарубежный аналог по AISI - 154 CM. Изначально предназначалась для производства скальпелей и ампутационного инструмента, так как имеет хороший рез, долго остается острой, не ржавеет, не боится воздействия агрессивных химических веществ и не вызывает аллергии. В Златоусте со сталью 100Х13М работают две оружейные компании «АиР» и «Златко».

Химический состав

Марка сталиCSiMnCrMoVHRC
100Х13М (ЭИ 515)0.9-1.050.60.612.5-14.51,4-1,8-58-59

Сталь 95Х18

Одна из «любимых» нержавеек оружейников Златоуста. В ассортименте таких именитых брендов как "АиР", "ОружейникЪ" и "ЗИК" ножи из этой стали занимают почетное (основное) место. Про эту сталь трудно сказать что-то новое, известна она давно, что можно отнести к плюсам данной стали: все оружейники знают её сильные и слабые стороны, научились её закаливать, обрабатывать и травить в случае необходимости, получая на выходе надежные клинки с хорошим резом.

Химический состав

Марка сталиCSiMnCrMoVHRC
95Х18 (ЭИ 229)0.9-1.00.80.717.0-19.0--57-58

Сравнение пользовательских характеристик сталей 95Х18 и 100Х13М по пятибалльной шкале

Марка стали/Характеристики100Х13М95Х18
Агрессивность реза54
Удобство правки/заточки в домашних и походных условиях55
Коррозионная стойкость54
Стоимость45

Сталь 100Х13М и 95Х18: Что лучше?

Для чего эта таблица? Только для того, чтобы понять - характеристики сталей 95Х18 и 100Х13М практически идентичные. Отличие заключаются лишь в том, что сотка обладает более агрессивным резом и более устойчива к коррозии, но минус сотки - её цена, хоть не на много, но ножи из стали 100Х13М дороже своего собрата. Остались сомнения? Посмотрите тестирование шести популярных нержавеек на джутовом канате. Всё встанет на свои места.

Видео тестирования ножа «Бекас» из шести популярных нержавеек


Но вернемся к моим ножам. Две модели, которые находятся в моей коллекции и используются регулярно.

«Казарка» из стали 100Х13М

Это был мой первый нож, сначала возил его в бардачке авто, некоторое время нож служил у нас в офисе на кухне, а сейчас используется по прямому назначению - беру его в походы и использую как нож для грубых работ на рыбалке - соорудить треногу, нарубить лучину для костра, разделать мясо для шашлыка и т.п.

нож казарка из стали 100х13М

На фото: Нож «Казарка» из стали 100Х13М

«Хазар» из стали 95Х18

Нож подкупает своим удобством при разделке, например, хорошего улова. А «фишка» в том, что на клинке ножа есть подпальцевая выемка «чойл» благодаря которой увеличивается хват ножа (указательный палец можно поместить в «чойл»), а при разделке рыбы, когда рукоять ножа жирная и влажная это особенно актуально - нож надежно сидит в руке.

нож хазар из 95Х18

На фото: Нож «Хазар» из стали 95Х18

Резюмируем

Выбирая ножи между клинками из 95х18 или 100х13м учтите, что разницы Вы особо не почуствуете. Это проверено и можете сами в том убедиться, если приобретете ножи сразу из двух этих сталей одновременно. При выборе ножа лучше сделать акцент на его эргономику и предназначение. На что еще обратить внимание читайте в нашем гиде по выбору ножа.


В статье высказано личное мнение автора, основанное на опыте использования ножей из сталей 95Х18 и 100Х13М.

Автор, Дюмин Валерий - коммерческий директор ООО «ЗЛАТОФФ».

357

Ножи из стали 100Х13М и 95Х18

Нож разделочный “Казарка”. Рукоять дерево

нож разделочный из ЗлатоустаПроизводство компании ООО «Златко», Златоуст, РоссияК этому ножу у нас о...
цена   2900 р.

Нож разделочный «Хазар». Рукоять дерево

удобный рабочий нож с клинком восточного типаПроизводство компании “АиР”, Златоуст, Россия«Хазар» - ...
цена   2563 р.

Нож "Горностай-1" с упором. Новинка 2017 года

обновленная модель разделочного ножаПроизводство компании «Златко», Златоуст, РоссияНож "Горностай" ...
цена   3000 р.

Нож «Волчонок»

ручка ножа: дерево, латунь в никелеПроизводство компании «Златко», Златоуст, Россия «Волчонок» - неб...
цена   2500 р.

Нож «Бекас» на каждый день. Нож из Златоуста

удобный и функциональный нож на все случаи жизниПроизводство компании “АиР”, Златоуст, РоссияНож зас...
цена   2651 р.