Златоустовские ножи

стальные и дамасские ножи Российского производства

бесплатно по России

Миф о ножах №4: «Твердость стали»

«Вот, посмотри, — хвастает сосед — купил нож с надписью на клинке "62 hrc", теперь точно про заточку забуду». Через неделю я увидел через забор, как сосед убирает осенний огород: подрезает ставшие ненужными веревки, точит колышки, срезает ветки. А в руках у него не тот хваленый твердый нож, а самый обычный. «На кабана ходили, — пояснил сосед — разделывали на месте. Брусок не брал с собой — привык, что свой бывалый из 95-ки о булыжник поправил и дальше работаешь. А этот, — вздохнул он тяжело — «работал» долго, но потом подсел, а поправить его тем, что под рукой было, я не смог».

Нож с запредельной твердостью стали 62 hrc

На фото: нож с клинком из вторично-закаливаемой инструментальной австрийской стали К-340 (Bohler) с твердостью 62-64 hrc — да, режущая кромка такого ножа долго остается острой, но поправить её без специального бруска практически невозможно.


Откуда ноги растут у этого пристрастия – вполне понятно: многие любители ножей хорошо знают о шкале твердости Роквела и по собственному опыту помнят, что ножи, изготовленные из мягкой стали, ниже 50 HRC, быстро теряют остроту лезвия. Бесконечно натачивать такой нож – то ещё удовольствие, поэтому стараются приобрести лезвие из более прочных сталей.

Однако впадать в крайности не стоит, не нужно забывать, что твердая сталь для ножа обладает определенными недостатками. Главный их которых — твердое лезвие отличается повышенной хрупкостью: ударьте самым твердым ножом (63 HRC) по деревянному полену, и он может разлететься на осколки. Именно поэтому топоры чаще всего делают из более мягких сплавов – от 52 HRC.

Эта же повышенная хрупкость выйдет боком, если вы решите открыть таким ножом консервную банку: режущая кромка может выкрошиться, стать зазубренной. Вернуть ножу первоначальную остроту подручными средствами, да в полевых условиях не представляется возможным — нужны специальные бруски для твердых сталей.

Ищите золотую середину. Оптимальной и универсальной считается твердость, которая по шкале Роквела лежит между 55 и 60 единицами.
996

Ножи с твердостью стали 60 HRC

Нож «Армейский»: 440B, орех, нержавейка

Производство компании «Батыр», Златоуст, Россия.  Характеристики ножа Размеры ножа, мм ......
цена   3200 р.

Нож «Зубр»: У13А, кожа, эбонит, воронение

Производство компании «Батыр», Златоуст, Россия.  Характеристики ножа Размеры ножа, мм ......
цена   3840 р.

Нож «Сантоку»: МШД кованая, красное дерево

Производство компании «Батыр», Златоуст, Россия. Характеристики ножаРазмеры ножа, мм ... 273(155) х ...
цена   4640 р.

Нож БН-4 "Тюлень": 440B, орех, текстолит

производство «Батыр», Златоуст, РоссияНож проверен ОТК продавца и имеет следующие параметры:Общая дл...
цена   3440 р.

Нож БН-2 "Охотник": 440B, орех, текстолит

производство «Батыр», Златоуст, РоссияНож проверен ОТК продавца и имеет следующие параметры:Общая дл...
цена   3920 р.