Златоустовские ножи

стальные и дамасские ножи Российского производства

бесплатно по России
фото увеличиваются по клику, прокрутка
листайте фотографии свайпами по экрану, увеличивайте тапом

Набор для изготовления ножа «Янагиба», клинок 4 мм, артикул 001-154

Филейный клинок «Yanagi ba» в японских традициях 

в наборе для самостоятельного изготовления ножа. 

Производство «ЗЛАТОФФ ООО» (Златоуст). 

Подобные наборы найти в Сети просто нереально. Потому, что мы сами его придумали, сами сделали и предлагаем к продаже, как говорится, «от производителя». Полностью, на 100%, готовый клинок из стали AUS-8 комплектуется бруском из стабилизированной карельской березы также нашего производства. Т.е. гарантию даем полную и на клинок, и на брусок.

Материалы и характеристики комплектующих

  • Сталь клинка ... AUS-8
  • Твердость стали клинка ... 61 HRC (термист Буянов Алексей, стаж работы термистом 19 лет)
  • Гравировка на клинке иероглифами ... «Лист ивы» (именно так переводится название ножа с японского языка)
  • Материал рукояти ... стабилизированная карельская береза
  • Полимер для стабилизации ... 100 Term
  • Рукоять выдержана в полимере при вакууме и обратном давлении в течение 72 часов, отверждение полимера при 95° в течение 1,5 часов, произведена поверхностная шлифовка бруска

Размеры клинка

  • Общая длина с хвостовиком ... 340 мм
  • Длина клинка (без учета длины хвостовика) ... 260 мм
  • Ширина клинка ... 32 мм
  • Толщина клинка ... 4 мм
Янагиба — классический филейный нож, который разрабатывался для нарезки сырой рыбы. Используется мастерами по изготовлению суши (сушистами) по всему миру. Может применяться как универсальный нож для шинковки овощей, нарезки фруктов, для работы с мясом.

Порядок сборки

1. Сделать в бруске входящем в набор прямоугольное отверстие по форме форме хвостовика (глубина 61 мм, ширина 13 мм, толщина 4 мм). Сделать это можно просверлив несколько отверстий в бруске и доработав паз, например, «шарошкой» (рис 1.)

вариант сборки ножа янагиба

(рис. 1)


2. Закрепить клинок в бруске при помощи эпоксидной смолы, дождаться её отверждения.

3. Придать форму рукояти согласно размерам как на рис. 1. Сделать это можно, например, на электрическом точильном станке с установленными на вал лепестковыми (из наждачной бумаги) кругами, либо на ленточном гриндере.

4. Общий вид готового ножа после сборки и формовки рукояти должен быть примерно как на рис. 2

вариант сборки ножа янагиба

(рис. 2)

Вопрос→Ответ

  1. Можем ли мы сами сделать для Вас полностью готовый нож? Да, можем. Но чуть позже. Дело в том, что мы выпускаем ножи серийно и серийная сборка «Янагиба» предусматривает наличие долбежно-пазовального станка, который сейчас мы планируем к покупке. Но полностью готовый нож будет стоить на 50-70% дороже.
  2. Срезка на ноже (спуски) сделаны симметричные? Да, спуски на клинке симметричные с двух сторон. У классической японской «Янагибы» спуски односторонние, вторая сторона лишь слегка вогнутая. Мы сознательно пока такие не делаем. А потому, что заточить/поправить нож с односторонней срезкой простому обывателю довольно проблематично. Для этого нужно «набить» руку. Заточка/правка симметричного клинка, как правило, вопросов не вызывает.
  3. Клинок заточен остро? Да, клинок в наборе заточен и заточен остро. Волосы на руке бреет, лист бумаги шинкует.
  4. Какой угол заточки? Примерно 25° (по 12,5° на каждую сторону).
  5. Что означают иероглифы на клинке? На клинке лазером нанесены японские иероглифы. Означают они «лист ивы». Именно так с японского переводится название клинка «Янагиба».
  6. На нож есть сертификат, что он не является ХО? Нет, сертификатом набор пока не комплектуется. Во-первых, мы реализуем только клинок, а не готовый нож. В этом случае сертификат не обязаны предоставлять, так как это не готовое изделие и ножом не является. «Янагиба» — классический кухонный нож, с наличием травмоопасной рукояти, и не относится к классу холодного оружия.
  7. Доставка в какие страны возможна? Доставляем по всей территории РФ, страны Таможенного союза (Беларусь, Казахстан, Армения, Киргизия), страны СНГ и за рубеж (не во все страны, уточните у операторов магазина).

Внимание!

Клинок, входящий в набор ЗАТОЧЕН ОСТРО! При сборке, формовке рукояти — РЕКОМЕНДУЕМ режущую кромку заклеить строительным скотчем, либо обернуть в несколько слоев пищевой пленки, чтобы избежать порезов и травмы руки.

Готовый нож

Если у Вас нет желания самому изготавливать нож, то можете заказать готовый нож «Янагиба» здесь.

Вопросы и ответы

Задайте свой вопрос по представленному товару и мы дадим вам ответ в самые короткие сроки.


Отзывы

Написать отзыв

Ваша оценка:

Артикул: 001-154

Набор для изготовления ножа «Янагиба», клинок 4 мм купить

  • 2500 р.

цена без учета доставки

Доступность:
Есть в наличии

Запомните и поделитесь:
Наш видеоканал:

Рекомендуем также ознакомиться:

Клинок для ножа. Модель Н10. Дамаск 65Г-Х12МФ1, артикул 004-417

Клинок ножа «Н10». Дамаск 65Г-Х12МФ1 купить клинок для изготовления ножа от производителя изготови..
цена   3391 р.

Клинок кухонный «Киви 180» КЦк33 , артикул 003-697

  • Сталь ... 95Х18
  • Ширина клинка ... 40 мм
  • Длина рукояти ... 137 мм
  • Длина клинка ... 180 мм

цена   3528 р.

Клинок для ножа. Модель Н55. Дамаск 65Г-Х12МФ, артикул 004-453

Клинок ножа «Н55». Дамаск 65Г-Х12МФ купить клинок для изготовления ножа от производителя изготовит..
цена   5684 р.

Набор для изготовления ножа «НеПропаду», артикул 005-604

  • В наборе клинок с готовностью 70% 
  • Пята (упор) 
  • Накладки из карагача
  • Стяжки corby и втулки 

цена   2490 р.