Златоустовские ножи

стальные и дамасские ножи Российского производства

бесплатно по России

Наборы ножей: базовые критерии выбора

Иметь на кухне один-единственный нож могут позволить себе студенты, предпочитающие всем изыскам лапшу быстрого приготовления или профессиональные шеф-повара, которые одним ножом могут порезать всё, что угодно. Мы себя ни к тем, ни к другим не относим. Поэтому разбираемся: какой набор кухонных ножей выбрать для комфортной кулинарии.

Набор ножей

На фото: набор ножей из пяти предметов «Поварской-5»


Существует несколько критериев, рассмотрев которые, можно стать обладателем действительно функционального и полезного набора ножей. Итак, на что стоит обращать внимание.

Комплектация

От 3 до 6 базовых ножей может быть в классическом наборе. Тут, чтобы принять верное решение, следует задать себе вопрос: какие блюда я чаще всего готовлю? Мясные, овощные, рыбные? В зависимости от ответа выбирайте наполняемость набора. Какие могут быть варианты:

  • Интересен профессиональный набор из 3 предметов Таймень. В него входят большой нож-секач, мясницкий нож и нож для разделки рыбы. Это набор ножей для серьезных дел, отличается повышенной прочностью конструкции. Рубить мясо, разделывать дичь и рыбу — ему все по плечу! 
  • А вот набор ножей Кухонный-3 — это комплект для более универсальных кухонных работ. Тремя ножами: овощным, мясным, рыбным, можно разделывать и нарезать любые продукты.
  • Если же вы предпочитаете иметь ножи более узкой специализации, обратите внимание на набор Кухонный-6. В него входят: поварской нож, универсальный, для рыбы, для птицы, для овощей, для фруктов.
  • Еще один богатый набор ножей — Поварской-6. Интересен тем, что помимо базовых ножей, входит еще и нож-секач. Что значительно расширяет сферу применения этого ножевого кейса. 

Коренное отличие всех этих и других наборов ножей из Златоуста — их внешний вид. Это штучное производство, которое позволяет вам стать обладателем поистине редких и очень красивых ножей.

Набор кухонных ножей

На фото: набор кухонных ножей из трех предметов «Таймень-Карелка»


Материал лезвия

Кухонные ножи на поле кулинарной битвы — ваша основная боевая мощь, выглядеть они должны презентабельно, но главное всё же — из чего они сделаны, металл важен. Какие тут есть варианты:

  • Сталь 110Х18 МШД. Это культовая «советская» нержавейка как будто специально создана для элитного кухонного воинства. Благородная, чистая сталь с низким содержанием примесей в составе. Отлично режет, превосходно сохраняет заточку. Обладает великолепной стойкостью к окислению даже при контакте с морской водой!
  • Дамасская сталь. Если вы собрались готовить вечно, советуем купить набор ножей из дамаска. Прочный атмосферостойкий металл отлично держит заточку, не ржавеет, обладает повышенной износостойкость. Это генералы кухонных войск.  
  • Литой булат. А вот и генералиссимус пожаловал. Набор ножей из литого булата будет служить вам, вашим детям, а потом еще и детям детей — вот насколько он долговечен и износостоек. Повышенная твердость этого материала позволяет выпускать ножи, которые очень долго сохраняют свою бритвенную заточку.

Набор кухонных ножей из стали

На фото: набор кухонных ножей из стали 100Х13МШД


Материал рукояти

Рукоятей для ножей на самом деле существует достаточно много. Однако для кухонных есть некоторые ограничения. Они вызваны тем, что кухонный нож часто соприкасается с водой. Поэтому рукоять должна быть идеально гладенькой, без пор, чтобы не впитывать влагу и не разбухать. Это должен быть гигиеничный материал, на поверхности которого не селятся микробы. Всё это важно иметь в виду. В нашем интернет-магазине наборы кухонных ножей представлены вот с такими видами рукоятей:

  • Особая древесина. Красное дерево, граб, карельская береза, орех — это ценные, очень прочные и гладкие сорта древесины, которые отлично ложатся в руку, приятны на ощупь. А главное – не скользят, что на кухне очень важно. 
  • Текстолит. Прочный слоистый пластик очень легкий, такие ножи можно без устали использовать достаточно долго.

Купить набор ножей

На фото: купить набор ножей можно не только с подставкой, но и в таком оригинальном кейсе для хранения и переноски


  • Кориан. Искусственный камень, разработанный американской компанией DuPont™. Износостойкий материал, абсолютно не пропускающий влагу, достаточно легкий и прочный.
  • Будьте осторожны: набор ножей, цена которого кажется вам привлекательно невысокой, может разочаровать, даже если выглядит он на все 100%. Качество металла и профессионализм мастера имеют огромное значение. Именно они, а вовсе не внешний вид ножа определяют стоимость изделия. Именно поэтому мы рекомендуем выбирать по отзывам, ориентироваться на магазины, как и ZLATOFF, работающие непосредственно с оружейными фирмами.

    374

    Купить наборы ножей для кухни

    Набор кухонных ножей из стали 110Х18 МШД и кориана

    Производство компании «Батыр», Златоуст, Россия. Характеристики ножаРазмеры ножей, мм ... большой ше...
    цена   25120 р.

    Набор ножей «Кухонный-6». Карелка, текстолит

    набор из 6-ти ножей для кухни, подставки и кейсаПроизводство компании “АиР”, Златоуст, Россия«Кухонн...
    цена   16533 р.

    Набор ножей для шеф-повара «Таймень»

    профессиональный набор из 3-х ножейПроизводство компании “АиР”, Златоуст, РоссияНабор из трех профес...
    цена   19888 р.

    Набор кухонных ножей из стали 110Х18 МШД и красного дерева

    Производство компании «Батыр», Златоуст, Россия. Характеристики ножаРазмеры ножей, мм ... большой ше...
    цена   26080 р.