Златоустовские ножи
стальные и дамасские ножи Российского производства

Гид по выбору ножа - на что обратить внимание в 2017 году

«Как правильно подобрать себе нож; как разобраться в современных марках сталей; как понять какая рукоять нужна?» - вопросы, которые мы получаем с завидной регулярностью. Но чтобы ответить на них, мы всегда задаем встречные: «Для каких целей нужен нож, что собираетесь им делать и где использовать?». Читайте наш «гид по выбору ножа», возможно, многие вопросы сразу отпадут...

Общие правила

Если только задумываетесь о покупке своего первого ножа, сначала сядьте, подумайте о том, для каких целей вы будете его использовать. Возможно, вам нужен нож для рыбалки, или грибной нож для «тихой охоты», а возможно, предназначение Вашего будущего ножа связано с охотой и разделкой крупных трофеев и нужен именно охотничий нож. Конечно, есть и универсальные ножи, которые подойдут для нескольких операций или использования на каждый день, но мы всегда советуем выбирать нож конкретно под каждую задачу.

универсальный нож на каждый день

Универсальный нож Бекас, который позиционируется нашим магазином как «нож на каждый день»


Если нужен нож, который удобно носить в кармане или на брючном ремне, а его предназначение - это мелкие подсобные работы, то складной автоматический нож здесь будет кстати, но разделывать крупный трофей таким ножом будет уже проблематично. 

складной городской нож

Городской складной нож с выбросом лезвия кнопкой. Мастерская Чертова Дмитрия.


Вот, что пишут, например, наши постоянные покупатели, которые уже владеют несколькими ножами и знают многое про них:

Я применяю нож по назначению! У меня 2 ножа: из дамасской стали для разделки крупной добычи, разделал, помыл, заточил, смазал и убрал. И из нержавеющей стали, для мелкой добычи и домашнего быта (хлеб порезать). Любым из них можно организовать стояночку в лесу, хвороста нарубить, бересты, палатку поставить и т.д. Мне нравятся прочные и жирные ножи, с обухом 4мм. - Роман Дорохов, Санк-Петербург.

Выбор стали ножа

Второй по популярности вопрос: «Какая сталь для ножа лучше?». И опять встречные вопросы: «Для чего лучше, для каких целей?». Скажем сразу, что современные и недорогие нержавеющие стали покроют 90% ваших потребностей. И нет смысла переплачивать за стали премиум класса лишние тысячи рублей - ожидания могут попросту не оправдаться. Посмотрите тест шести российских сталей на джутовом канате.

тестирование нержавеющих и дамасских сталей

Тестирование ножей с универсальным типом клинка из нержавеющих и дамасских сталей на канате.
Определенные выводы сделаете сразу после просмотра видео.

Тест ножевых марок сталей


Краткие характеристики популярных ножевых сталей

  • сталь 65Г - используется для изготовления метательных ножей и турнирного оружия; обладает вязкостью, прочностью и упругостью, но подвержена коррозии.
  • сталь Elmax - популярная порошковая нержавейка из Швеции; обладает сверхстойкой режущей кромкой, пластичностью, хорошо сопротивляется коррозии.
  • сталь AUS-8 - популярная и недорогая нержавейка из Японии; хорошо выдерживает ударные нагрузки не выкрашивая при этом режущую кромку.
  • сталь 110Х18М-ШД - чистая и благородная нержавейка из Златоуста; кованая сталь с высокими режущими характеристиками, но труднообрабатываемая и дорогая по стоимости.
  • сталь ЭП-766 - возможно лучшая сталь для ножа, но не все производители умеют с ней работать (за ножи АиР из стали ЭП-766 ручаемся)
  • дамасская сталь - только в Златоусте одних марок дамаска существует более десятка; делится на углеродистую и атмосферостойкую - характеристики схожи, но цена последней в два раза выше, а первая нуждается в небольшом, но периодическом уходе за дамаском.
  • сталь 50Х14МФ - применяется для ножей, которым предъявляются повышенные требования к ударным нагрузкам; пригодна для ножей для метания, а также топориков и мачете.
  • сталь 95Х18 - любимая сталь многих оружейников; известна давно, с ней умеют работать, клинки ножей из этой стали надежны и обладают хорошим резом.
  • сталь 40Х10С2М - народная и самая массовая сталь; цена-качество, практически не ржавеет, легко правится в походных условиях, но обладает слегка мыльным резом.
  • сталь 100Х13М - рекомендуем любителям ножей с агрессивным резом; характеристики схожи с 95Х18, но ножи из сотки слегка дороже по стоимости.

Выбираем рукоять ножа

При выборе рукояти ножа обратите внимание на такие детали:

натуральные рукояти ножей

Нож Штрафбат с самыми натуральными рукоятями - деревом, берестой и кожей.


  • синтетические рукояти: кратон, пластики и микропористая резина - неприхотливы, в уходе практически не нуждаются, но при низких температурах становятся менее прочными;

  • рукояти ножей из синтетических материалов

    Тот же «Штрафбат» но с рукоятями из кратона и оргстекла.


  • обратите внимание на комбинированные рукояти; например, предприятию ЗиК удается комбинировать в рукоятях своих ножей такие материалы, как различные породы древесины, алюминий, текстолит, плексиглас, а также латунь и фибру.

  • комбинированные рукояти ножей

    Нож Финка с комбинированной рукоятью: кап, карелка, латунь, текстолит и проставками из фибры и оргстекла.


  • при выборе крепежных деталей рукояти, таких как больстер, затыльник и гарда, учтите, что работать ножом с алюминиевыми, латунными и стальными крепежными узлами в мороз практически невозможно - рука будет мерзнуть даже через х/б перчатку. Если знаете, что придется разделывать ножом трофей в зимнее время - берите нож, рукоять которого изготовлена из натуральных материалов, а крепежные узлы из текстолита.
  • Ножны для ножа - не менее важная деталь

    Знаете как правильно подобрать ножны для ножа?

    многофункциональное крепление для ножен

    Многофункциональное крепление для ножен Molle позволяет крепить нож в любом удобном месте: рюкзак, рука, бедро...


  • Если выбираете ножны погружного типа, то нож должен сидеть в них плотно, а рукоять выглядывать из ножен не более чем на 1/3.

  • нож выживания непропаду

    Рукоять ножа выживания НеПропаду выступает из погружных (всадных) ножен на 1/3.


  • Ножны могут быть изготовлены как из натуральных материалов, так и, например, из кайдекса. Преимущество последних - это жесткая фиксация ножа, а также устойчивость ножен к влаге и агрессивным средам.
  • Резюмируем

    Перед покупкой ножа еще раз подумайте, что, скорее всего, будете делать этим ножом – чистить рыбу, точить карандаши, резать продукты или обустраивать ночлег в лесу? Покупайте нож исходя из своих задач, не слушая советов «знатоков», хвастающихся своими огромными охотничьими тесаками. Нож – это лаконичный практичный инструмент, верный спутник и друг, поэтому выбирать его надо с умом и для себя.

    справочная статья основанная на экспертном мнении автора

    204

    10 лучших ножей из Златоуста

    Full tang "ROS-5"

    купить фултанг Производство компании “РОСоружие”, Златоуст, Россия  Full tang "ROS-5" - это прежде...
    цена   3200 р.

    Нож «НР3». Клинок из стали ЭИ-107. Рукоять: кожа, дюраль

    универсальный разделочный нож из нержавеющей сталиПроизводство компании “ЗЗОСС”, Златоуст, РоссияПро...
    цена   2746 р. 2890 р.

    Набор кухонных ножей «Поварской» (3 шт.)

    кухонный набор из 3-х ножей Производство компании “АиР”, Златоуст, Россия«Поварской» - удобный набор...
    цена   11589 р.

    Нож «Бурятский малый». Рукоять орех

    Производство компании “АиР”, Златоуст, РоссияСерия из трех разноразмерных ножей «Бурятский» выполнен...
    цена   2640 р.

    Нож «Заноза». Рукоять орех, накладная

    Производство компании “АиР”, Златоуст, РоссияРазделочный нож «Заноза» станет хорошим помощником охот...
    цена   3069 р.

    Нож «Н1-Т» из стали ЭИ-107. Рукоять: орех, дюраль

    нож разделочный из нержавеющей сталиПроизводство компании “ЗЗОСС”, Златоуст, РоссияНож «Н1-Т» с огро...
    цена   2907 р. 3060 р.

    Нож «Н8-Спецназ». Рукоять кожа

    Производство компании “ЗЗОСС”, Златоуст, РоссияНож «Н8-Спецназ» изготовлен Златоустовскими мастерами...
    цена   2746 р. 2890 р.

    Нож разделочный «Клычок-3». Рукоять береста наборная

    Производство компании “АиР”, Златоуст, Россия«Клычок-3» - универсальный нож среднего размера с отлич...
    цена   2849 р.

    Нож разделочный «Леший». Рукоять текстолит

    большой рабочий нож с цельнометалическим клинкомПроизводство компании “АиР”, Златоуст, Россия«Леший»...
    цена   4730 р.

    Нож «Турист». Рукоять карельская береза

    рукоять карельская березаПроизводство компании “АиР”, Златоуст, РоссияПродуманная конструкция ножа «...
    цена   2926 р.